שירלי קרביץ, Author at פודיש https://www.foodish.co.il/author/dudi/ מגזין אוכל ומתכונים Mon, 04 Apr 2022 11:26:50 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.5 https://www.foodish.co.il/wp-content/uploads/2017/02/cropped-fav-32x32.png שירלי קרביץ, Author at פודיש https://www.foodish.co.il/author/dudi/ 32 32 גאווה ישראלית: שווקי האוכל הכי שווים בארץ https://www.foodish.co.il/%d7%a9%d7%95%d7%95%d7%a7%d7%99-%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%9b%d7%99-%d7%a9%d7%95%d7%95%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%99%d7%a9%d7%a8%d7%90%d7%9c/ https://www.foodish.co.il/%d7%a9%d7%95%d7%95%d7%a7%d7%99-%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%9b%d7%99-%d7%a9%d7%95%d7%95%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%99%d7%a9%d7%a8%d7%90%d7%9c/#respond Thu, 04 May 2017 12:18:18 +0000 https://www.foodish.co.il/?p=53 בין אם אתם חובבי אוכל מושבעים בעצמכם ובין אם בא אליכם תייר לחופשה ואתם צריכים להראות לו את הארץ, אתם חייבים להכיר את שווקי האוכל המדהימים שיש לנו כאן בארצנו הקטנטונת (ומוקפת האויבים, כמובן). כי באמת יש לנו ארץ נהדרת שאוצרת בתוכה שלל טעמים וניחוחות שלא נמצא בשום מקום אחר בעולם. אז קצת גאווה ישראלית […]

הפוסט גאווה ישראלית: שווקי האוכל הכי שווים בארץ הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
בין אם אתם חובבי אוכל מושבעים בעצמכם ובין אם בא אליכם תייר לחופשה ואתם צריכים להראות לו את הארץ, אתם חייבים להכיר את שווקי האוכל המדהימים שיש לנו כאן בארצנו הקטנטונת (ומוקפת האויבים, כמובן). כי באמת יש לנו ארץ נהדרת שאוצרת בתוכה שלל טעמים וניחוחות שלא נמצא בשום מקום אחר בעולם. אז קצת גאווה ישראלית לא תזיק, ואם היא באה לצד איזה מנת אוכל טעימה, אז בכלל טוב.

שוק האיכרים בנמל תל אביב – השוק הזה נחשב לחלוצי מאחר והוא נחשב לשוק האיכרים הראשון בישראל. הוא הוקם בשנים האחרונות כאשר התחלנו להתעניין במה אנחנו אוכלים. ההשראה לשוק האיכרים הזה מגיעה מאירופה ובו תמצאו תוצרת טרייה ורעננה, מוצרים אורגניים או חומרי גלם שמגיעים ישר מן השדה. השוק מבוסס על סחר הוגן ומומלץ מאוד לבקר בו.

שוק מחנה יהודה בירושלים –  אחד השווקים הכי ותיקים, אותנטיים וצבעוניים בישראל נמצא בירושלים – שוק מחנה יהודה. בשוק תמצאו עוגות, פירות, ירקות ומאפים ואווירה שאין שניה לה בארץ. בנוסף, מומלץ מאוד גם לבקר בשוק העירקי שצמוד לשוק מחנה יהודה מאחר ויש שם מסעדות קטנות שעל פי רוב מגישות אוכל ביתי מצוין.

קבלו הצצה לשוק מחנה יהודה:

שוק רמלה – שוק האוכל הרמלאי טומן בחובו מפגש עם חומרי גלם ומנות שלא בטוח שהכרתם. בשוק רמלה יש מגוון דוכני אוכל מעניינים במחירים טובים לרבות, דוכני חמוצים, תבלינים, מאפים, בשרים, ירקות ופירות. חוויה אותנטית מובטחת!

שוק העיר נצרת – אוכל טוב מסתתר בכל פינה בארץ שלנו, גם בצפון. שוק האוכל של נצרת נפלא ולא רק בגלל האוכל. המיקום שלו במבנים פסטורליים מהמאה ה-19 יוצרים אווירה מופלאה, כך שגם אם אתם לא ממש רעבים, עדיין יהיה לכם ממה להתפעל. בשוק חומרי גלם טריים ומאכלים המבוססים על המטבח הערבי האותנטי. חוויה טעימה ומרהיבה ביופייה כאחד.

הנה טעימה משוק האוכל בנצרת:

שוק לוינסקי בתל אביב – זה שוק נפלא שיש בו כמעט הכול: מעדניות, ירקות, פירות, דוכני גבינות, בשרים, פיצוחים, בורקסים, מאפים, חמין, תבלינים, קונדיטוריות, ומה לא?. תוכלו לקנות בו מוצרי גלם טריים או לשבת באחת המסעדות שבאזור. כדאי לבקר, שווה טעימה.

שוק תרשיחא – השוק הזה הוא דוגמה לדו קיום שכן מדי שבת מגיעים אליו ערבים ויהודים ונהנים מהשקט וממוצרי הגלם הנפלאים שבו. בשוק מגוון דוכנים (לא כולם של אוכל) והמחירים שווים במיוחד. תוכלו לרכוש שמן זית, ירקות, פירות, שוקולדים, ממתקים, שווארמה או לאכול במסעדות הסמוכות לשוק. תענוג צרוף.

שיהיה בתאבון!

הפוסט גאווה ישראלית: שווקי האוכל הכי שווים בארץ הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
https://www.foodish.co.il/%d7%a9%d7%95%d7%95%d7%a7%d7%99-%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%9b%d7%99-%d7%a9%d7%95%d7%95%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%99%d7%a9%d7%a8%d7%90%d7%9c/feed/ 0
חושבים שאתם יודעים הכל על אוכל? גם אנחנו חשבנו כך https://www.foodish.co.il/everything-about-food/ https://www.foodish.co.il/everything-about-food/#respond Sun, 23 Apr 2017 08:29:43 +0000 https://www.foodish.co.il/?p=49 אוהבים אוכל? חושבים שאתם יודעים עליו הכול או לפחות הרבה? גם אנחנו חשבנו עד שגילינו כמה עובדות מרתקות ומעניינות במיוחד. גילוי נאות: חלק מהעובדות שגילינו הוציאו לנו את התיאבון. אז ראו הוזהרתם. 1. אחד מסוגי התוספות הפופולריים ביותר לפיצה בברזיל הוא – אפונה. אולי שווה לנסות? 2. תפוח, למרבה ההפתעה, שייך למשפחת הוורדיים (מלשון: הפרח […]

הפוסט חושבים שאתם יודעים הכל על אוכל? גם אנחנו חשבנו כך הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
אוהבים אוכל? חושבים שאתם יודעים עליו הכול או לפחות הרבה? גם אנחנו חשבנו עד שגילינו כמה עובדות מרתקות ומעניינות במיוחד.
גילוי נאות: חלק מהעובדות שגילינו הוציאו לנו את התיאבון. אז ראו הוזהרתם.

1. אחד מסוגי התוספות הפופולריים ביותר לפיצה בברזיל הוא – אפונה. אולי שווה לנסות?

2. תפוח, למרבה ההפתעה, שייך למשפחת הוורדיים (מלשון: הפרח וורד), והוא ממש לא לבד: גם אגסים ושזיפים חברים באותה המשפחה בדיוק.  WHAT? יאפ.

3. כ-70 אחוזים משמני הזית שמוכרים לנו, אינם מכילים כלל שמן מזיתים טהורים.

4. בכל פעם שאנחנו מלקקים בול אנחנו "מרוויחים" 1/10 קלוריות. זה פרט שכל כלה צריכה לדעת, במיוחד אם היא מתכוונת גם להרזות לקראת החתונה וגם להספיק לשלוח את כל ההזמנות בזמן.

5. הגישו לכם סלט עם רוטב בלסמי? לא בטוח שאתם אוכלים עכשיו רוטב אמתי, כי המחיר של רוטב בלסמי אמתי מתחיל ב-380 שקלים ויכול להגיע למחירים של 1200 שקלים.

6. לקלח תירס טיפוסי ממוצע יש מספר זוגי של שורות תירס, בדרך כלל 16 שורות.

7. הפיצה היקרה בעולם עולה כ-12,000 דולרים וזמן ההכנה שלה עומד על 3 ימים. שמעתם נכון, שלושה ימים תמימים.

8. אוהבים להתנסות בטעמים חדשים? סעו לדרום קוריאה שם מציעה חברת דאנקן דונאטס – דונאטס בטעם קרוקט קימצ'י או דונאטס בזיגוג שום. או ליפן, שם מחכה לכם גלידה בטעם בשר סוס נא. מממ, יאמי.

9. שוקולד נחשב פעם למטבע שניתן לסחור בו.

10. בני אדם נולדים עם תשוקה לסוכר. (לעזאזל עם התכונות האנושיות המולדות האלו).

11. מכירים את שקיות התה שאורזות לנו יפה את עלי התה? ובכן, השקית הזו לא ממש תוכננה לזה, היא פותחה כדי לשלוח דוגמיות תה לספקים ועם הזמן הפכה לצורת האריזה המוכרת לנו כל כך.

12. אזהרת גועל! קסטוריום (Castoreum)  הוא תוסף בטעם וניל שנמצא בסוכריות ומאפים, עד כאן הכול בסדר. הבעיה היא שאת תוסף הקסטוריום מפיקים מההפרשה האנלית של בונה קנדי או בונה אירופאי. אם אתם עדיין כאן בטח תשמחו גם לדעת שאת התוסף 'המדהים' הזה מוסיפים גם לבשמים ופעם הוא אפילו נחשב כתרופה להקלה על כאבי ראש.

13. אפשר להמיס פנינים בעזרת חומץ. פנינים, כן?

14. יש כמה פחדים ופוביות שקשורים לאוכל ומוכרים על ידי הפסיכולוגיה הקלינית, בין היתר ניתן לציין: אורתרקסיה – תופעה חדשה יחסית שבה אנשים מפחדים להכניס לפה שלהם אוכל שאינו נחשב לבריא. Mageirocophobia –פחד מבישול (כנראה עקב כמה ניסיונות בישול כושלים שחזרו ונשנו). Lachanophobia – זו פוביה מירקות.

15. בדרום אפריקה אוכלים טרמיטים, נמלים ושאר זוחלים עם היד, כאילו היה זה פופקורן. לי זה נשמע כמו סרט רע.

16. זו עובדה שכל ישראלי ישמח להכיר: ביוון העתיקה נהגו ללעוס חומר שניגר מגזעי עץ, הם קראו לזה …wait for it… מסטיק!

הפוסט חושבים שאתם יודעים הכל על אוכל? גם אנחנו חשבנו כך הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
https://www.foodish.co.il/everything-about-food/feed/ 0
נעים להכיר – הפודי'ס https://www.foodish.co.il/foodies/ https://www.foodish.co.il/foodies/#respond Wed, 22 Mar 2017 11:29:52 +0000 https://www.foodish.co.il/?p=44 לא נופתע אם היסטוריונים תרבותיים מהעתיד יסתכלו על העשורים האחרונים כעידן הטירוף הקולינרי. אני כמובן מדבר על פטישיזם לאוכל, לבישול, לאפיה, לכלי מטבח, לאקססוריז, לאכילה, לצפייה באנשים אוכלים (יפן למשל) או לצפייה באנשים מבשלים.   התופעה הזו נכרת היטב והיא באה לידי ביטוי בכל ערוצי המדיה, בכל הפלטפורמות ובכל המסכים הקיימים שהעומדים לרשותנו. "טופ שף", "מאסטר […]

הפוסט נעים להכיר – הפודי'ס הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
לא נופתע אם היסטוריונים תרבותיים מהעתיד יסתכלו על העשורים האחרונים כעידן הטירוף הקולינרי. אני כמובן מדבר על פטישיזם לאוכל, לבישול, לאפיה, לכלי מטבח, לאקססוריז, לאכילה, לצפייה באנשים אוכלים (יפן למשל) או לצפייה באנשים מבשלים.   התופעה הזו נכרת היטב והיא באה לידי ביטוי בכל ערוצי המדיה, בכל הפלטפורמות ובכל המסכים הקיימים שהעומדים לרשותנו.

"טופ שף", "מאסטר שף", "קרב סכינים", "גידי ואהרוני יוצאים לאכול", "במטבח עם מרגול", "סודות מתוקים", "איירון שף", "משחקי השף", "עושים שוק עם גיל חובב" ויש עוד תכניות רבות נוספות. תכניות שבהן אנחנו צופים באנשים אחרים מכינים אוכל או טועמים מאכלים שונים ומגוונים , ואגב כך נחשפים לניחוחות, טעמים ומאכלים חדשים כמו למשל ה-FONIO  (אל תגידו לי שאתם לא מכירים את הלהיט החדש שתופס את מקומה של הקינואה).

ולנוכח כל זה אי אפשר להתפלא שנולדים רעיונות חדשים, זרמים רעננים וטיפוסים מסוג שטרם הכרנו, למשל – הפודי'ס. אז מי אתם, פודי'ס? איך נזהה פודי'ס? והאם אנחנו בעצמנו עונים להגדרה של פודי'ס? בחנו את עצמכם.

פודי'ס הוא אדם שיפרסם המלצה על מסעדה מקומית ואף ימליץ אילו מנות להזמין מהתפריט. לעומת זאת, אדם שאוהב מסעדה מסוימת ונוהג לאכול בה בכל פעם את אותה המנה לא נכנס לקטגוריה של פודי'ס.

פודי'ס הוא אדם שיכול לספר לנו לא רק מה ממתין לנו בתפריט של מספר רב של מסעדות כי אם גם יודע אילו מסעדות משתמשות בחומרי גלם רעננים וטריים ושומרות על עקרונות של קיימות ואילו מסעדות לא.

פודי'ס הוא אדם שיוכל לספר לכם אילו מנות נעשו במסעדה עצמה בעבודת יד מחומרי גלם טריים ואילו מנות הן תעשייתיות, וכל זאת במהירות רבה יחסית.

פודי'ס הוא אדם שלא צריך שהמלצר יסביר לו על הספיישל'ס המתחדשים או על האופן שבו השף מכין את המנות. הפודי'ס יודע ומכיר את כל טכניקות הבישול והאפייה הקיימים.

כל פודי'ס טיפוסי יכול לשלוף עבורכם במהירות האור את רשימת ה-TOP 5 BEST RESTAURANTS  שלו ואיכשהו תמיד יהיו ברשימה שלו הרבה יותר מ- 5 מסעדות ?.

כשפודי'ס אוכל במסעדה הוא מצלם את המנות מכמה זוויות צילום, מעלה אותן לרשת וכותב את רשמיו ואת הניתוח הקולינרי המעמיק והיסודי שלו.

ולסיום, פודי'ס הוא אדם שראה את הסרט FOODIES: THE CULINARY JETSET . הנה טעימה קטנה ממנו:

כפי שניתן לראות, פודי'ס זה לא עניין של תחביב או הובי, פודי'ס זו תפיסת עולם ודרך חיים.

הפוסט נעים להכיר – הפודי'ס הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
https://www.foodish.co.il/foodies/feed/ 0
אתגרי אוכל ויראליים ש"שברו ת'אינטרנט" https://www.foodish.co.il/food-challenge/ https://www.foodish.co.il/food-challenge/#respond Tue, 14 Mar 2017 10:50:37 +0000 https://www.foodish.co.il/?p=41 אם אתם מחוברים לרשת אתם בוודאי יודעים עד כמה קשה לא להשתתף באתגרים השונים, במיוחד אם הם לצורך מטרות טובות כמו העלאת המודעות למחלות, כפי שהיה באתגר דלי הקרח. העניין הוא שהיו עוד כמה אתגרי רשת בשנים האחרונות כולם קשורים לאוכל והם הפכו ויראליים ששברו את האינטרנט, הנה כמה מהמוצלחים שבהם. אתגר האוכל של מייקל […]

הפוסט אתגרי אוכל ויראליים ש"שברו ת'אינטרנט" הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
אם אתם מחוברים לרשת אתם בוודאי יודעים עד כמה קשה לא להשתתף באתגרים השונים, במיוחד אם הם לצורך מטרות טובות כמו העלאת המודעות למחלות, כפי שהיה באתגר דלי הקרח.

העניין הוא שהיו עוד כמה אתגרי רשת בשנים האחרונות כולם קשורים לאוכל והם הפכו ויראליים ששברו את האינטרנט, הנה כמה מהמוצלחים שבהם.

אתגר האוכל של מייקל פלפס

אתגר האוכל של מייקל פלפס, השחיין האולימפי, אלוף עולם ושובר שיאים – סחף רבים. כאשר הוא זכה במדליה ה-18 שלו הוא החל לקבל שאלות מאנשים המתעניינים בתפריט היומי שלו. מאחר שפלפס הבין שהתפריט שלו לא כל כך סקסי הוא אמר בבדיחות הדעת לכמה מהשואלים שהעיקר אצלו זו ארוחת הבוקר.

ארוחה זו היא בת 12,000 קלוריות והיא כוללת בין היתר: 3 כריכים מטוגנים עם ביצים, 3 פינקייקים עם פצפוצי שוקולד, שלוש פרוסות מצופות שוקולד, לחם מטוגן, קערה של גריסים, חביתה מ-5 ביצים, קילו פסטה, משקאות קלים ועוד.

כמובן שחלק מאלו שהוא השיב להם חשבו שהוא דובר אמת, וכך החל אתגר האוכל הגדול של פלפס – 12,000 קלוריות בארוחה.

כך זה נראה:

*(נ.ב. – לא כדאי לראות את הסרטון על בטן מלאה)

אתגר הקינמון הגדול

אזהרה: אל תנסו את זה בבית!!!
זוכרים את הפרק בסדרה "איש משפחה" שבו פיטר מקבל על עצמו את אתגר הקינמון, בזמן שהוא מנחה ביחד עם קווגמאייר תוכנית בישול?

הנה תזכורת קטנה:

ובכן, אתגר הקינמון הגיח אל העולם לאחר שיותר מדי הורים פרסמו סרטונים של הילדים שלהם אוכלים, בטעות כמובן, כפית של קינמון. רופאים בכל העולם מזהירים מפני פעולה שכזאת, אבל למה שהרשת תקשיב לרופאים? מה הם יודעים? והנה לכם אתגר חדש ששרף את הרשת.
החבר'ה בסרטון כאן למטה לקחו את האתגר לאקסטרים והתנסו באכילת כוס מלאה בקינמון, מעניין שהם שרדו כדי לספר:

אתגר המרשמלו

האתגר הבא נחשב לאחד הפופולריים. הוא כל כך הצליח עד שסלבס כמו ג'סטין ביבר, אחד מחברי ONE DIRECTION, שר לויד ועוד נענו לו. הרעיון הוא פשוט: הכנס לפה שלך כמה שיותר מרשמלו'ס והחזק אותם בפה כמה זמן שאתה רק יכול.

מי אתם חושבים ניצח?

הפוסט אתגרי אוכל ויראליים ש"שברו ת'אינטרנט" הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
https://www.foodish.co.il/food-challenge/feed/ 0
גאדג'טים להכנת אוכל שלא תוכלו בלעדיהם. והפעם – גאדג'טים עד 15$. https://www.foodish.co.il/kitchen-gadgets/ https://www.foodish.co.il/kitchen-gadgets/#respond Sat, 04 Mar 2017 08:40:45 +0000 https://www.foodish.co.il/?p=35 כולנו אוהבים לאכול אבל, מה לעשות, לא כולנו יודעים לבשל. למרבה המזל יש לנו היום טכנולוגיות, פיתוחים וגאדג'טים שהופכים את מלאכת הכנת האוכל להרבה יותר קלה, כך שגם אם בישול ואפיה זה לא הפורטה שלכם, עדיין תוכלו להכין יופי של ארוחות – בקלות, במהירות וללא כל ידע מוקדם בבישול. הכנו לכם רשימה של כמה גדג'טים […]

הפוסט גאדג'טים להכנת אוכל שלא תוכלו בלעדיהם. והפעם – גאדג'טים עד 15$. הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
כולנו אוהבים לאכול אבל, מה לעשות, לא כולנו יודעים לבשל. למרבה המזל יש לנו היום טכנולוגיות, פיתוחים וגאדג'טים שהופכים את מלאכת הכנת האוכל להרבה יותר קלה, כך שגם אם בישול ואפיה זה לא הפורטה שלכם, עדיין תוכלו להכין יופי של ארוחות – בקלות, במהירות וללא כל ידע מוקדם בבישול.

הכנו לכם רשימה של כמה גדג'טים חדשים, את כולם ועוד כמה גדג'טים נוספים תוכלו לראות בפעולה בסרטון שצרפנו בסוף הכתבה.

NUTZOOM –  מכירים את זה שאתם חייבים לקצוץ דק דק אגוזים ואין לכם איך לקצות אותם? ובכן, ה- NUTZOOM פותר לנו את הבעיהבדרך כיפית ויעילה. מרימים את המכסה, ממלאים את המתקן באגוזים שאתם אוהבים או צריכים, סוגרים את המתקן ומניעים את המתקן על הגלגלים (קדימה ואחורה, אחורה וקדימה). ככל שהמתקן ינוע יותר, כך האגוזים יחתכו לחתיכות קטנות יותר. כאשר מגיעים למידת החיתוך הרצויה פשוט פותחים את המתקן, מוצאים בזהירות את הלהבים ומרוקנים את האגוזים הקצוצים.

MINI MAKER GRIDDLE – הגדג'ט הזה מזכיר מאוד טוסטר, אבל יש כאן טוסט עם טוויסט; ניתן להכין בו הרבה יותר מטוסטים. אפשר להכין פנקייק או חביתיות, לחמם המבורגר עסיסי, להכין בו לביבות והאש בראון, לטגן ביצים, לאפות עוגיות, לרבות עוגיות  שוקולד צ'יפס ועוד. זה עולה פחו מ-15 דולרים, כבר אמרנו? שווה.

HERB MINCER – יש חובבי עשבי תיבול בקהל? כי זה המכשיר הכי חשוב במטבח שלכם. ה-HERB MINCER הוא מעין קוסם: הוא מוריד את עשבי התיבול מן הענפים שלהם באופן מדויק, הוא קוצץ את עשבי התיבול והכי חשוב – אפשר לנקות אותו במדיח. תענוג גדול במטבח הביתי.

KITCHEN SUPREME – לחובבי הירקות יש גדג'ט מדליק במיוחד, שגם קיבל את המקום הראשון, הכירו את ה- KITCHEN SUPREME. זה מתקן קטן אך שובב שיכול להפוך כמעט כל ירק לרצועות דמויות פסטה ספירליות. המתקן הזה למעשה יכול לעודד צריכה גדולה יותר של ירקות ואוכל מזין, גם בקרב ילדים שלא מתים על ירקות, וזאת מאחר והתוצאה של ה- KITCHEN SUPREME מרהיבה, אסתטית וממש ממש מעוררת את התיאבון.

גדג'טים למטבח בפחות מ-15 דולרים –צפייה בסרטון המלא:

הפוסט גאדג'טים להכנת אוכל שלא תוכלו בלעדיהם. והפעם – גאדג'טים עד 15$. הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
https://www.foodish.co.il/kitchen-gadgets/feed/ 0
מתכונים לשבועות והקשר המיסטי למוצרי חלב https://www.foodish.co.il/cheese-pasta/ https://www.foodish.co.il/cheese-pasta/#respond Fri, 03 Mar 2017 09:11:53 +0000 https://www.foodish.co.il/?p=32 לחג השבועות יש הרבה שמות, ולרובם ניתן למצוא את הסיבה בתנ"ך, אצל חז"ל וכו', אבל את הקשר שנוצר בין החג לבין מתכונים לשבועות המבוססים על מוצרי חלב לא פשוט למצוא. בדיוק מסיבה זו החלטתי לצאת ולבדוק איך נוצר הקשר המיסטי הזה בין חג השבועות למוצרי חלב וזה מה שגיליתי. ובכן, יש כל מני הקשרים בין […]

הפוסט מתכונים לשבועות והקשר המיסטי למוצרי חלב הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
לחג השבועות יש הרבה שמות, ולרובם ניתן למצוא את הסיבה בתנ"ך, אצל חז"ל וכו', אבל את הקשר שנוצר בין החג לבין מתכונים לשבועות המבוססים על מוצרי חלב לא פשוט למצוא. בדיוק מסיבה זו החלטתי לצאת ולבדוק איך נוצר הקשר המיסטי הזה בין חג השבועות למוצרי חלב וזה מה שגיליתי.

ובכן, יש כל מני הקשרים בין חלב לשבועות, חלקם מניחים את הדעת חלקם יושבים על קרקע רעועה. אתם מוזמנים לקרוא ולהחכים, אבל אם לא מתחשק לכם להתפלפל ולהתפלסף, אתם יכולים לדלג לסוף המאמר שם ממתין לכם מתכון לשבועות עשיר בגבינות שפשוט יעשה לכם את החג.

מתכונים לשבועות – אז מה בין חלב ומוצריו לבין חג השבועות?

הסבר ראשון. מועד חג השבועות הוא זמן מתן תורה במעמד הר סיני. במעמד זה קיבלו בני ישראל על עצמם עול תורה ומצוות. בנוסף, הם קיבלו גם את כללי הכשרות (השחיטה ואכילה), ומאחר והם רצו לחגוג את המעמד מיד לאחריו ולא היו להם כלים מוכשרים ונקיים מבשר וגם לא היה להם בשר מוכשר, הם הכינו ארוחה חלבית. מכאן הקשר שבין שבועות לבין חלב.

הסבר שני. הסבר נוסף ניתן למצוא בפסוק כ"ח, ספר במדבר: "וביום הביכורים בהקריבכם מנחה חדשה לה' בשבעתיכם". אם כן, ניתן לראות שאותיות ראשי התיבות 'מחלב' נמצאות בפסוק הזה. מכאן הקשר שבין חלב ושבועות.

הסבר שלישי. מאחר ועגל הזהב קשור לחטא ועגל זה בשר, אז לא אוכלים בשר ביום כל כך חשוב – חג מתן תורה. מנגד, יש את הפסוק בשיר השירים: ל"דבש וחלב תחת לשונך", ובו התורה משולה לדבש וחלב. הסבר רביעי. אם מתבוננים במילה 'חלב' בגימטריה רואים שהערך שלה הוא 40. וזה מסתדר היטב עם 40 הימים שבהם שהה משה על הר סיני ועם 40 שנות ההסתובבות במדבר.

אז עכשיו שאנחנו פחות או יותר מבינים את הקשר שבין חלב לשבועות, אפשר לעבור לחלק הטעים – החלק של המתכונים לשבועות.

מתכונים לשבועות - בישול ספגטי

בישול ספגטי על אש בינונית

מתכונים לשבועות – והפעם: פסטה במגוון גבינות

המצרכים הדרושים:

חבילת פסטה  קונכיות.
100 גרם גבינת קשקבל.
100 גרם גבינת פרמזן.
100 גרם גבינת מוצרלה.
ואפשר להוסיף עוד גבינות קשות אחרות שאוהבים.
3 כוסות רוטב עגבניות.
0.5 שמנת מתוקה.
בזיליקום (אופציונאלי).

ההכנה:

יש לחמם תנור מראש ל-180 מעלות.

מבשלים את הקונכיות עם מלח ומים עד שהן מתרככות מעט. בתום הבישול מסננים.

יש לגרד את הגבינות במגרדת ולמלא כוס אחת.

משתמשים בגבינות למילוי הקונכיות.

את הקונכיות הממולאות גבינות מניחים על גבי תבנית אפייה, כאשר הפתח של הקונכיות ניצב כלפי מעלה. על הקונכיות יוצקים את רוטב השמנת ורוטב העגבניות. לאחר מכן, בוזקים על הכול את הגבינות שנותרו לנו בכוס.

מכניסים לתנור ואופים למשך 25 דקות לערך.

מגישים את המנה חמה.

*** אפשר לפזר בזיליקום. זה גם טעים וגם הופך את המנה לעוד יותר יפה ואסתטית.

בתאבון ושיהיה חג לבן, טעים ושמח!

עוד מתכונים לשבועות באתר סוגת

הפוסט מתכונים לשבועות והקשר המיסטי למוצרי חלב הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
https://www.foodish.co.il/cheese-pasta/feed/ 0
כך תהפכו לכוכבים של מתכוני וידאו https://www.foodish.co.il/video-recipes/ https://www.foodish.co.il/video-recipes/#respond Wed, 22 Feb 2017 09:34:52 +0000 https://www.foodish.co.il/?p=28 עד לפני שנים ספורות רק השפים המפורסמים ובעלי השם זכו לככב בתכניות הבישול הרבות שיש בטלוויזיה. רוחמה מגבעת שמואל שיש לה מתכון מעולה לחלת שבת לא זכתה להגיע אל קהל הצופים שמתים לדעת איך מכינים חלה חמה ומתוקה שאין כמותה. למעשה, ניתן היה ללמוד איך לבשל מתכונים שונים בעיקר בדרכים הבאות: תכניות בישול, ספרי בישול […]

הפוסט כך תהפכו לכוכבים של מתכוני וידאו הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
עד לפני שנים ספורות רק השפים המפורסמים ובעלי השם זכו לככב בתכניות הבישול הרבות שיש בטלוויזיה. רוחמה מגבעת שמואל שיש לה מתכון מעולה לחלת שבת לא זכתה להגיע אל קהל הצופים שמתים לדעת איך מכינים חלה חמה ומתוקה שאין כמותה. למעשה, ניתן היה ללמוד איך לבשל מתכונים שונים בעיקר בדרכים הבאות: תכניות בישול, ספרי בישול ומחברות מתכונים שעברו מדור לדור במשפחה.

אולם בשנים האחרונות, במיוחד עם עליית הפופולריות של יו-טיוב, יש יותר ויותר מתכוני וידאו ברשת וכל אחד שרוצה להרים תכנית בישול משלו יכול לעשות זאת באמצעים דלים – מצלמת טלפון או מצלמת רשת אפילו. יו-טיוב הוא הרבה יותר מאשר אתר של קליפים מוזיקליים או מאגר סרטוני חתולים וכלבים. יש בו תכניות בשלל תחומים וכל אחד יכול לצפות בכוכב הרשת האהוב עליו. כל אחד מכם, שאוהב לבשל, יכול להפוך לכוכב של מתכוני וידאו בתכנית הבישול הפרטית שלו.

איך עושים זאת? הנה כמה טיפים חשובים בדרך לתכנית:

מה בא לי לצלם? זה לא שאומרים אקשן ויאללה מתחילים לצלם את מה שמתבשל בסיר. צריך לעשות קצת חושבים ולתכנן את התכנית. איזה מתכון תרצו להראות לצופים איך מכינים? אולי מדובר בכמה מתכונים? האם זה מתכון שיהיה קל לצלם או שאולי זה יהיה מסובך מדיי, מסוג המתכונים שמצריכים השרייה ובישול ארוך וכדומה. במילים אחרות, כדאי שתכתבו תסריט מסודר שכולל איזה מצרכים מכינים מראש לטובת הסרטון, מה משרים לפני, מה מטגנים לפני וכל הפעולות המקדימות. כמו כן, התסריט כולל מה סדר הצילום של המתכון בזמן הצילומים וטקסטים שאתם הולכים להגיד.

מי יצלם? מי יערוך? אתם לא יכולים לעשות הכול לבד בעצמכם. חישבו מי יכול להחזיק את מצלמת הטלפון בזמן שאתם מצטלמים, וחישבו מי יכול לערוך, כי יכול להיות שיהיה לכם קשה לצלם את כל הסרטון ברצף. אל דאגה, יש היום ברשת שלל תוכנות עריכה פשוטות שאפילו אנשים שלא סיימו בית ספר לקולנוע יכולים להסתדר אתן לא רע ולהגיע לתוצאות מקצועיות.

ממי נקבל השראה? זה לא נקרא לגנוב רעיונות חלילה, אלא קבלת השראה מערוצי וידאו של כוכבי רשת בתחום הבישול. יש היום רבים ואפשר ללמוד מהם המון.

האם המטבח שלי מצטלם יפה? המטבח הוא בשפה המקצועית הלוקיישן. חשבו האם המטבח שלכם מצטלם טוב, האם הוא מספיק מואר, צבעוני, חי, מסודר ומתוקתק לטובת צילומים. אם לא, בקשו מחברים שיש להם מטבח מרשים לנדב לכם אותו למשך כמה שעות כדי לצלם מתכוני וידאו. אם הם חברים טובים הם לא יסרבו.

איך יידעו שיש לי תכנית? כשאתם מעלים את הסרטון לרשת תנו לו כותרת ותיאור מדויקים, שיכללו ביטויים שאנשים עשויים לחפש במנוע החיפוש של יוטיוב או גוגל ואז הם יגיעו אליהם. ביוטיוב, אם אתם מעלים שם את הסרטון, יש שדה של תגיות, וכדאי לכתוב שם 5-6 מילות מפתח שמטיבות לתאר בצורה האופטימלית את המצולם בסרטון שלכם.

איך להפיץ את הבשורה? העליתם סרטון? מצוין, עכשיו הגיע הזמן לספר על זה לכל החברים, המשפחה, לשלוח לינקים, להעלות לינקים בכל קבוצות הפייסבוק של אוכל שאתם מוצאים ויש הרבה כאלה. כשכבר יהיו לכם הרבה סרטונים בתכנית, נסו להגיע לכתבי אוכל ולהציע להם לכתוב על התכנית שלכם וכן לבקש מבלוגרים לפרסם את התכנית אצלם בבלוג. בקיצור, יש לכם הרבה עבודה, אבל זה שווה את זה, כי בסוף אתם תהיו כוכבים!

הפוסט כך תהפכו לכוכבים של מתכוני וידאו הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
https://www.foodish.co.il/video-recipes/feed/ 0
מסעדות מומלצות, אבל למי? https://www.foodish.co.il/recommended-restaurants/ https://www.foodish.co.il/recommended-restaurants/#respond Mon, 20 Feb 2017 15:51:26 +0000 https://www.foodish.co.il/?p=25 לחבר שלי ולי יש רוטינה קבועה שמשעשעת אותנו (רק כשאנחנו לא מאוד מאוד רעבים, כי כשאנחנו מאוד מאוד רעבים זה ממש ההפך ממשעשע, זה עצוב ואף מסוכן). המשחק מתחיל כך: מישהו שואל איפה מתחשק לשני לאכול ומהר מאוד זה הופך לפינג פונג שולחן צמוד ומותח שהקהל שצופה בו יודע מתי לעשות "אווווו" ושלל סאונדים דומים […]

הפוסט מסעדות מומלצות, אבל למי? הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
לחבר שלי ולי יש רוטינה קבועה שמשעשעת אותנו (רק כשאנחנו לא מאוד מאוד רעבים, כי כשאנחנו מאוד מאוד רעבים זה ממש ההפך ממשעשע, זה עצוב ואף מסוכן). המשחק מתחיל כך: מישהו שואל איפה מתחשק לשני לאכול ומהר מאוד זה הופך לפינג פונג שולחן צמוד ומותח שהקהל שצופה בו יודע מתי לעשות "אווווו" ושלל סאונדים דומים של מתח והפתעה.

אם לקצר סיפור ארוך, אנחנו מתמסרים ברעיונות של איפה הכי כדאי לאכול, איזה סגנון, באיזה מטבח מהעולם, איזה רכיבים תזונתיים מומלצים יותר ופחות, מידת הרעב, סוג החשק, מיקום גאוגרפי והאם מתוק או חריף או מלוח או חמוץ או שילובים שונים מתוכם או פריכית עם חומוס בבית.

מסעדות מומלצות בגוגל והעולם שותק

במקרים כאלה, אנחנו אוהבים פשוט להעזר בגוגל, מושיענו ומצילנו מיד רעב. אנחנו מגגלים "מסעדות מומלצות" ואז מתחילים להתבלבל גם ביניהם. האמת היא שזה כאילו מצחיק, אבל גם זה באמת קורה. זה בהחלט לא תמיד מושיע מהבלבול ולעתים אף מחריף אותו. למשוואה נוספים כעת עוד דעות של עוד אנשים, כאילו שניים זה לא מספיק! אלליי. פתאום יש עוד אופציות שלא חשבנו עליהן, כאילו זה לא היה מסובך מספיק, הכנסנו את עצמנו למערבולת של טוקבקים. ואז הרעב נמהל גם בקצת ייאוש.

אז זה מאוד תלוי, כשיש כיוון אז להקליד "מסעדות מומלצות" בגוגל יכול לעזור, רק תמיד שווה להוסיף ל"מסעדות מומלצות" עוד כמה מילים מצמצמות כמו "אסייאתי" או מיקום גאוגרפי שנוח כרגע או "אוכל ביתי" וכן הלאה. כי בשורה התחתונה, הרבה אופציות זה מבלבל ומקשה וככל שתצמצמו ותתמקדו תסיימו יותר מהר עם הסיפור הזה. וכן כן, אני לא שוכחת שמדובר כולה באוכל.

גם את זה חשוב לזכור למען האמת. לפעמים אנחנו מצפים מארוחת הצהריים או הערב שלנו להיות מה שיהפוך את היום שלנו ממחורבן לנפלא, או ממש ינחם אותנו, אבל ככל שנמהר להבין שאוכל הוא לא מה שיציל אותנו גם נתפתח קצת כבני אדם וגם אולי נוריד איזה כמה קילו מיותרים (אם יש כאלה).

מרוב מסעדות מומלצות לא רואים את היער

בכל אופן, זה לא שאני חושבת שצריך להתפשר או לאכול כל מה שבא ליד, או להכנס למסעדה ריקה ומתפוררת ולקוות לטוב. בסך הכל, להתעניין עם האינטרנט ועם חברים לגבי מסעדות מומלצות זה לגיטימי ונכון. העניין הוא שלכל אחד יש טעם שונה ומצב רוח שונה ויום שונה שעבר עליו כשהוא בדיוק אכל במסעדה הזאת וכל אלה בהכרח ישפיעו על דעתו. וכן גם למסעדות קורה שיש ימים לא כל כך מוצלחים לפעמים, לצערם של הרבה בעלי מסעדות, טעות אחת קטנה ברגע הלא נכון יכולה לעלות במוניטין של שנים, אפילו שעד עכשיו הכל היה כמעט מושלם ונהדר ומוצלח וטרי ומובחר.

בסופו של דבר, הדבר הנכון והחכם והמהיר ביותר לעשות הוא לקחת את כל הגורמים והשיקולים כמו – מידת הרעב שלי כרגע פלוס המיקום שלי ומה בסביבתי, החשק העיקרי שלי למזון מסוים, התקציב שלי ושילוב בין מסעדות מומלצות על ידי גוגל ועל ידי חברים ולשקלל את הכל לידי תוצאה או שתיים עדיפות וברות יישום. זה נשמע מסובך אבל לא חייב להיות. מצד שני, אולי קצת מסובך יהיה פשוט להכין משהו בריא וטעים בבית, לא עלינו.

הפוסט מסעדות מומלצות, אבל למי? הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
https://www.foodish.co.il/recommended-restaurants/feed/ 0
תזונה נכונה לספורטאים https://www.foodish.co.il/best-foods-for-athletes/ https://www.foodish.co.il/best-foods-for-athletes/#respond Mon, 20 Feb 2017 13:39:08 +0000 https://www.foodish.co.il/?p=18 את יתרונות התזונה הבריאה אנחנו כבר יודעים: מניעה של מחלות והשמנת יתר, עלייה בחיוניות ובמצב הרוח, עלייה של קצב חילוף החומרים בגוף ועוד. על השילוב שבין תזונה נכונה ופעילות גופנית נכתב כבר רבות. אך מה לגבי ספורטאים? גוף האדם יכול לשאת בפעילות גופנית סבירה ועיסוק אינטנסיבי בספורט יכול להזיק לו במידה ולא שומרים על מספר […]

הפוסט תזונה נכונה לספורטאים הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
את יתרונות התזונה הבריאה אנחנו כבר יודעים: מניעה של מחלות והשמנת יתר, עלייה בחיוניות ובמצב הרוח, עלייה של קצב חילוף החומרים בגוף ועוד. על השילוב שבין תזונה נכונה ופעילות גופנית נכתב כבר רבות. אך מה לגבי ספורטאים? גוף האדם יכול לשאת בפעילות גופנית סבירה ועיסוק אינטנסיבי בספורט יכול להזיק לו במידה ולא שומרים על מספר כללים.

גופם של ספורטאים או של אלו העוסקים בספורט באופן קבוע דורש הכנה מיוחדת של תזונה והקשבה מלאה לגופם. אדם העוסק בפעילות גופנית אינטנסיבית צריך להתאים את התזונה לפעילות אותה הוא עושה.

כיצד פעילות אירובית משפיעה על צריכת התזונה

הפעילות הספורטיבית נחלקת לשני סוגים: פעילות אירובית ופעילות אנאירובית. בפעילות האירובית (שחייה, ריצה, רכיבה על אופניים, ריקוד) יש מאמץ של קבוצות שרירים גדולות לזמן ממושך, דבר המעלה את צריכת החמצן בגוף ומגביר את קצב הלב. בפעילות האנאירובית (הרמת משקולות, ריצה קצרה, הטלת כידון) יש הפעלה של קבוצות שרירים קטנות לטווח קצר ובעוצמה גדולה.

כמובן ששני הסוגים שונים זה מזה ודורשים מהגוף שלנו דברים שונים, אך יש ביניהם גם דבר עיקרי משותף: כל פעילות ספורטיבית גורמת להגברת הנשימה ולכן מתרחשים יותר תהליכי חמצון והגוף צריך להפיק אנרגיה רבה יותר. בשביל להפיק את האנרגיה הזו, צריך הספורטאי לצרוך בין 1,500 ל-6,000 קלוריות (בהתאם לאופי הפעילות, הגיל, המשקל ועוד מרכיבים).

מעבר לשמירה על הבריאות, תזונה נכונה אצל ספורטאים תגרום גם לשיפור הביצועים ולמיצוי הפוטנציאל שלהם, מכיוון שהאוכל שאנחנו אוכלים הוא ממש כמו דלק בשבילנו, והרי ספורטאים זקוקים לדלק איכותי, מזין ומספק. אז מה בעצם מרכיב את תזונתו של הספורטאי? ראשית יש להקפיד על איזון בין אבות המזון: פחמימות, שומנים וחלבונים כאשר היחס יהיה בדרך כלל 55%-60% פחמימות, 25% שומנים ו-15%-20% חלבונים.

יש חשיבות גם למתי אוכלים איזה מאכל. יש להבדיל בין סוגי המאכלים שיש לצרוך לפני אימון, בזמן אימון ואחרי אימון. לפני האימון נעדיף למלא את הגוף באנרגיה וסוכרים ולכן נאכל פחמימות. את הארוחה הזו יש לאכול כשעה לפני האימון. בזמן האימון חשוב מאוד להקפיד על שתייה. הכמות המומלצת היא כ-250 מ"ל בכל 20 דקות.

כל מה שרציתם לדעת על אימון EMS עם מדריך פרטי

בנוסף יש לצרוך כ-50 גרם פחמימות לאורך שעה של אימון, וכך יקבלו השרירים אנרגיה שתעזור להם להתפתח. לאחר האימון אנו רוצים לתת לגוף ארוחה טובה ומלאה בויטמינים שמשמשים כנוגדי חימצון עבור הגוף לטיפול בתוצרים חומציים שנפלטו ונשארו כתוצאה מתהליך ייצור האנרגיה, ולמען איזון וחזרה לרמה בסיסית .

על התזונה הזו יש להקפיד לא רק בימים בהם אנו מתאמנים, אלא גם בימי המנוחה שלנו. תזונה לא מספקת עלולה לפגוע ביכולת הגוף לבנות את השריר ולשמור עליו.

הפוסט תזונה נכונה לספורטאים הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
https://www.foodish.co.il/best-foods-for-athletes/feed/ 0
סלט קינואה, הכי בריא ביקום! https://www.foodish.co.il/quinoa-salad/ https://www.foodish.co.il/quinoa-salad/#respond Mon, 20 Feb 2017 11:14:18 +0000 https://www.foodish.co.il/?p=12 "אכילה של קערת קינואה או סלט קינואה ביום, מורידים את הסיכון ללקות בסרטן, לחוות התקף לב, לסבול ממחלות הקשורות למערכת הנשימה ואפילו מורידות את הסיכוי ללקות בסכרת – בעד 17%". אלו הם ממצאי מחקר מקיף שנערך באוניברסיטת הרווארד במחקר של מחלקת בריאות הציבור. המחקר נערך על מדגם של 367,000 איש והוא בחן נבדקים לאורך 14 […]

הפוסט סלט קינואה, הכי בריא ביקום! הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
"אכילה של קערת קינואה או סלט קינואה ביום, מורידים את הסיכון ללקות בסרטן, לחוות התקף לב, לסבול ממחלות הקשורות למערכת הנשימה ואפילו מורידות את הסיכוי ללקות בסכרת – בעד 17%". אלו הם ממצאי מחקר מקיף שנערך באוניברסיטת הרווארד במחקר של מחלקת בריאות הציבור. המחקר נערך על מדגם של 367,000 איש והוא בחן נבדקים לאורך 14 שנים.

אבל זה ממש לא נגמר כאן. מועצת הדגנים המלאים האמריקנית הכריזה על קינואה כדגן החודש, והשאירה את כולם מבולבלים כי קינואה אינה דגן כי אם זרע!. המועצה הכריזה ש"קינואה אמנם לא נכללת במשפחת הדגנים, אבל היא פסאודו דגן. כלומר, היא מסוגי המזונות שאנחנו מבשלים ואוכלים כאילו היו דגנים והפרופיל התזונתי שלהם דומה. מבחינה בוטנית, קינואה דומה מאוד דווקא למנגולד, סלק ותרד. אך העובדה שניתן לאכול הן מהגרעין שלה והן מן העלים שלה, הופכת את הקינואה לקרובת משפחה של הדגנים."

בנוסף, סוכנות החלל האמריקנית הגדירה את הקינואה כסופר-פוד, כמזון עשיר ובריא שכדאי מאוד להצטייד בו בעת מסעותיהם של אסטרונאוטים בחלל.

סלט קינואה

קינואה – אהבה ממבט שני
מתוך מגזין דגנים
כאשר הגשתי לראשונה מנה שהכילה קינואה הרגשתי כאילו הבאתי חבר חדש לבית של ההורים. כולם התחילו לשאול אותי שאלות כמו "מאיפה היא?", "מה היא עושה?"

כמה יתרונות בולטים לקינואה:

רבים מגדירים את הקינואה כספק האולטימטיבי של חלבונים (פרוטאינים). יש 9 חומצות אמינו שחיוניות לגופנו ואנחנו חייבים לצרוך אותן דרך התזונה שלנו, מאחר והגוף לא מייצר אותן בעצמו. מזונות שמספקים את כמות חומצות האמינו  הנחוצה לגוף נקראים חלבונים "מלאים", בעוד שמזונות שלא מספקים את כל כמות האמינו אסיד הנחוצה לגוף מכונים "בלתי מלאים". מרבית הדגנים נחשבים לבלתי מלאים. אך קינואה מספקת לגוף את מנת החלבונים הנחוצה והמלאה.

קינואה גם עשירה באנטי אוקסידנטים. נוגדי חמצון קשורים בקשר הדוק עם מניעת מחלות כגון סרטן, מחלות לב, דלקות, אלרגיות והשמנה יתר. כך שיוצא שקינואה היא מעין תחנת כוח נוגדת חמצון וזה יתרון גדול, כי נוגדי חמצון מפחיתים את הסיכון ללקות במחלות כרוניות קשות.
עבור אנשים שמחפשים מזון נטול גלוטן קינואה היא לא פחות ממתנה משמיים. גלוטן, אחרי הכול, נמצא בדגנים (שיפון, שעורה, חיטה) שאנחנו אוכלים (בלחם, לחמניות ומאפים), ואלו עלולים לגרום למערכת החיסונית לתקוף את המעיים בקרב אנשים שרגישים לקמח.

סלט קינואה

קינואה – מתאימה לכולם!

היתרון האחרון שנציין אך לא האחרון שקיים הוא הגמישות הקולינרית שנודעת לקינואה. את הקינואה אפשר לאכול כשהיא קרה, חמה, פושרת, אפשר לשלב אותה בארוחת בוקר, צהריים או ערב, היא מתאימה לצמחוניים וגם לטבעוניים. היא יכולה להחליף מוצרים אחרים, ראו למשל קמח קינואה שמחליף את קמח הדגנים הקלאסי. לקינואה טעם אגוזי מעודן שיכול להשתלב בקלות בשפע של מאכלים: תבשילי קינואה, סלטי קינואה, אטריות קינואה, מרקי קינואה, דייסות ועוד.

את הקינואה שלי אני מוסיפה להרבה מנות, אבל עכשיו אשתף אתכם במתכון נפלא לסלט קינואה אלוהי!

סלט קינואה עם תפוחי אדמה:

הרכיבים הדרושים:

חצי כוס קינואה אדומה (רצוי של סוגת).
2 תפוחי אדמה.
2 כפות עירית – לקצוץ דק.
4 כפיות גרעיני דלעת (לקנות קלופים).

לרוטב הוויניגרט:

10 כפיות רוטב סויה
קצת ג'ינג'ר
6 כפיות שמן זית
שן שום
חצי כף שמן זית
קורט מיץ לימון

ההכנה:

חתכו את תפוחי האדמה לצורת קוביות קטנות, ובמחבת טפלון עם קורטוב שמן זית חרכו את תפוחי האדמה – עד שהם מזהיבים. כשהם מוזהבים, הוציאו אותם מן השמן ושימו אותם על צלחת עם נייר סופג שיספוג את עודפי השומן.

בשלו את הקינואה במים למשך כ-20 דקות, עד שהיא מתרככת.

בקערה נפרדת ערבבו את מוצרי רוטב הוויניגרט.

בקערת הגשה פורסים את תפוחי האדמה והקינואה ועל גביהם שופכים את הרוטב.

להגיש מיד ופשוט להתענג על הטעמים.

הפוסט סלט קינואה, הכי בריא ביקום! הופיע ראשון ב-פודיש.

]]>
https://www.foodish.co.il/quinoa-salad/feed/ 0